【ヨーグルト】【甘酒】【万能調味料】共通点は厳しい寒さも乗り越える！西和賀町の発酵食文化vol.108

こんにちは！にしわがチョイスです。

山が濃い赤色や黄色、オレンジ色と
キレイに色づいてきました。

秋は西和賀町へ観光にいらっしゃる方が
とても多くなる季節です。

定番なのは、紅葉を楽しみ、新そばを食べ
温泉に入ってゆったりするコースですが
もちろん、源泉かけ流しの温泉宿に
宿泊する方もたくさんいらっしゃいます。

私たち町民は、気軽に家の窓から素晴らしい紅葉が見え
なんて贅沢なんだ〜！と感動しています。

ほんと、「にしわが」いいとこです♪

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　目次
1.　牛乳の本来のおいしさが味わえる、もっちりヨーグルト５種
2.　米麹の自然な甘さでゴクゴクいける、飲む点滴な「甘酒」
（おまけ）あ〜辛い、けどクセになる、その名も「ピッ辛」
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牛乳の本来のおいしさが味わえる、もっちりヨーグルト５種

西和賀町といえば「豪雪」
１年の約半分は雪と一緒に暮らしています。
豪雪地帯の長い冬を乗り越えるために
昔からたくさんの発酵食が作られてきました。

その発酵食の中でも今回は
ヨーグルトのご紹介です。

湯田牛乳のプレミアム湯田ヨーグルトの
もっちり感は他のものとはかなり違います。
生クリームのような濃い味わいで
牛乳のおいしさがしっかり味わえます。

この写真からも伝わるように
スプーンですくうとまあるく
もっちりとしています。

このおいしさの秘密は
なんといっても牛乳にあります。
しぼりたてを低温で殺菌することで
独特のクセがなく、やわらかな口当たり。

胃酸でも壊滅せずに生きて腸まで届き
腸内環境を整え、免疫機能をＵＰさせることが
期待できる優れた乳酸菌「ビフィズス菌ＢＢ-12」を
含んだプレミアム湯田ヨーグルトをはじめ
人気のヨーグルト５種類のセットがおススメです！

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米麹の自然な甘さでゴクゴクいける、飲む点滴な「甘酒」

つづいてご紹介する発酵食は甘酒です。

２月の雪あかりイベントに来たことがある方は
おふるまいの甘酒を飲んだ！
という方もいらっしゃるのでは〜。

「西和賀の甘酒」の原料は、
西和賀の豊かな森林と豪雪が生み出す
おいしい「水」、西和賀の「お米」と
こだわりの「米麹」だけです。

ほどよい自然な甘さで、粒々も楽しめ
さらっとしていて、ごくごくと飲めます。
甘味料もお砂糖も使っていないのに
この甘さになるのは発酵食の神秘の力ですね。

昔から西和賀では長い冬を乗り越えるために
甘酒は各家庭で作り、親しまれてきました。

ノンアルコールでストレートタイプ
届いたらすぐ飲めるパウチタイプなのも
この甘酒のいいところ。

「飲む点滴」と呼ばれ、栄養価も高い甘酒
定期便でお届けするので、賞味期限の心配をせずに
ご家族みんなで楽しんでみてください〜。

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あ〜辛い、けどクセになる、その名も「ピッ辛」

そろそろ、寒い冬が近づき
あったかくして、風邪をひかないように
気をつけたいですね。

体をポカポカにしてくれる
西和賀の万能調味料「ピッ辛」も
冬支度のひとつにいかがでしょうか。

「ピッ辛」は青唐辛子のくせになる辛さと
麹で発酵させた熟成の旨味を楽しめます！

刻んだ西和賀産青唐辛子がたっぷり
醤油ベースのピッ辛 熟成と大辛。

大辛はけっこう辛めで
びりびりと舌がしびれる感じがお酒のお供にもピッタリです！

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