美味しい食べ物から素敵な装飾品、冬の季節の温かさまで「山の恵み」で準備が整う！vol.106：歓迎にしわが町〈岩手県西和賀町ぼうけんの書〉

こんにちは！にしわがチョイスです。

過ごしやすい季節になり
あらゆるところでたくさんの
イベントが開催されています。

10月のはじめ運動会の日はぴかーんと晴れ
28度まで気温が上がりましたが
それ以降、ガクンと気温が下がり
最低気温が６度とかなり寒く感じています。

山に囲まれている西和賀町では
夏の森は濃い緑になり
秋は色とりどりの紅葉が見られ
いわずもがな、大変に綺麗なのです。

遊びに来た友人が（日本人なのに）
Oh my god!と叫んだ、秋の西和賀町の
紅葉を皆さまにも、是非楽しんでいただきたいです！

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　目次
1.　これがないと始まらない　食卓で実感！山の恵みのお漬物
2.　丁寧な暮らし　テーブルコーディネートには、アケビ蔓細工がぴったり
（おまけ）北国育ちの薪で、あったか冬支度♪

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（かもしかハイキングコースから見下ろす紅葉［2018年11月撮影］ Photo taken by 小田島早恵）

これがないと始まらない　食卓で実感！山の恵みのお漬物

西和賀に住む楽しみのひとつに
春の山菜があります。
山の生命力はものすごく
ぐんぐん伸びる山菜の力強さには驚かされます。
この時期は野菜を買いに行く
必要がありません、山にいけばいいのです！

そんな山の恵みを保存食にすることで
長く楽しめるようにしたのがこの漬物。
丁寧に漬け込んだ漬物は
とてもよいご飯のお供。

凍るまでに収穫をしないと〜！
朝晩の冷え込みが氷点下になると
作物が凍ってしまいます。

11月の中旬になると収穫された大根の山を
あちらこちらで見かけます。

いぶりタクアンは３〜４日連続で
燻して作られる、東北では馴染みの食べ物。
チーズと合わせるとあっという間に
食卓を彩る、いいおつまみにもなりますよ。

【西和賀の漬物４種セット（ワラビ・ウド・ミズ・いぶりタクアン）はこちらから】

かご、なべ敷き、花瓶カバーなどの
アケビ蔓細工は、地元の産直で見つける度に
見入ってしまうほどの美しさです。

色々な編み方があり、それぞれの模様を
きれいに出すには
結構な手の力と、たくさんの経験が必要です。

なにより大変なのは
編みやすい太さの、真っすぐなアケビ蔓を山に入って
採取し、全ての下準備をすることです。

ちょうど蔓を採取するタイミングは
栗が木から落ちてくる時期で
熊に遭遇しないよう対策をしつつ
お父さん、お母さんは山に向かいます。

全ての工程を地道に丁寧にこなして
やっとこんなにかわいい作品ができあがるのです！

先ほど紹介したお漬物を
若畑のアケビ蔓細工でコーディネートして
食卓を飾ってみてはいかがでしょうか？

あけび蔓細工が、丁寧な暮らしの雰囲気を
大いに演出してくれること間違いなしです！

【あけび蔓テーブルコーディネート９点セットはこちらから】

秋を迎えた西和賀町。
田んぼも色づき、稲刈りシーズン真っ盛りです。

来るべき冬に備え、
寒〜い季節を乗り切る大事な燃料
薪の仕込み作業も進んでいます！

北国育ちで密度が高く、火持ちの
良いのが特徴のナラの薪。
じっくり乾燥させて、出番を待っています。

今年の冬も昨年同様、寒くなりそうな予感。
北国育ちの上質な薪で、あったか
冬支度はいかがでしょうか？

【ナラ薪の返礼品はこちら】