2020/12/10 Posted by
にしわがチョイス

華やか大人の食卓に地鶏のスモークチキンはいかが? にしわが通信vol.40

こんにちは!にしわがチョイスです。

コロナ禍でステイホームの2020年、
生活が変わって大変な一方、
時間の使い方の見直しや
価値観の変化があった方もいるのでは
ないでしょうか。

西和賀のような過疎の町としては
「疎」が価値になるという
逆転のチャンスでもあり……。

まだまだ大変な中ですが、
前を向いて来年を迎えたいですね。

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 目次
1. 華やか大人の食卓に地鶏のスモークチキンはいかが
2. プレゼントにも最適!世界一綺麗なハチミツを目指して

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白馬いない東山魁夷風 Photo by 瀬川強

白馬いない東山魁夷風 Photo by 瀬川強

1.  華やか大人の食卓に地鶏のスモークチキンはいかが

会食は控えたいご時世ですが
誰かと顔をあわせて食べる食事は
やっぱり特別で大切な時間。

こんな時期だからこそ、あらためて、
人と囲む食卓は心の栄養だな〜と実感します。

2020年の最後に、何を食べようかな?
そんなプランを考えるのも楽しいですよね!

お家で楽しむクリスマスや年末年始の食卓に、
西和賀町からのイチオシ食材は
「南部かしわ 銀雪」のスモークチキン!!

東北屈指の隠れ宿「山人」でも提供されている「銀雪」は、
山人と大野集落営農組合が共同でブランド化しました。

西和賀産大豆や米、エゴマを与え
ブロイラーの2倍、地鶏の1.5倍という長期の放し飼いにより
ゆっくりじっくり育てているから
うま味がしっかりノッた味わいに。

専用の解体工場で鮮度抜群のお肉を
低温火入れでしっとり仕上げました。

噛むほどにじんわり広がる地鶏のうま味に、
燻製の香りで思わずお酒が進みます(笑)。

薄くスライスして、ゆっくり楽しむのがオススメです。

調理いらずで食べられるので、
サンドイッチやサラダ、そのままおつまみにも。
おせちの一品としても、お正月に華を添えてくれそうです。

今回ご紹介している定期便は、6ヶ月毎月届くので、
家族のお誕生日やお祝い事、友人へのプレゼントや
毎月違うワインを開けて‥などなど色んな楽しみ方ができます。

大野集落のみなさんが大切に育てた西和賀のブランド地鶏。
この機会にぜひお試しください。

2. プレゼントにも最適!世界一綺麗なハチミツを目指して

ふるさと納税の返礼品に迷ったら、
巣鴨養蜂園のハチミツをオススメします!!

2019年 ハニー・オブ・ザ・イヤーや
お取り寄せ大賞「パンのお供部門」などで受賞を重ねる
国産・天然・非加熱のハチミツです。

西和賀出身の高橋正利さんが、
故郷を拠点に岩手や秋田などで採蜜しました。

高橋さんは「世界一綺麗なハチミツを」目指して
独自の蜜の採り方をしています。

それは、巣箱の中を区分けして、
ハチが集めてきた蜜を溜めるゾーンと
ハチが子育てをするゾーンを分けること。

これによって、純粋に花の蜜だけを採ることができるのです。

もちろん、採れる量は少なくなってしまうのですが
純度の高い「綺麗な」ハチミツの味は、別格。

ふわっと広がる上品な花の蜜の香りに
一足早い春が来たような気分になるかも?

ハチミツ好きに認められた、ピュアな味わい。
プレゼントにも喜ばれること間違いありません。

更新日:2021/03/27