2020年10月22日

秋のそば特集　麺で食べる？それともスイーツ？　にしわが通信vol.35

こんにちは！にしわがチョイスです。

天高く馬肥ゆる秋。
秋の味覚、楽しんでいますか？

西和賀の各飲食店では
新そばの提供が始まりました！！

イベント期間は今週25日（日）までですが
期間終了後も、新そばメニューはあるようです。

また10月中は「季節の食材西和賀フェア」と題して
各店できのこ料理もご用意しています。

ぜひ遊びにきてくださいね。

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　目次
1. わらびとそばの意外な共通点は？
2. そば粉スイーツ★あなたはクッキー派？お団子派？

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1. 　わらびとそばの意外な共通点は？

米が育ちにくかった岩手には
飢饉とのたたかいの歴史があります。

米の代わりになる雑穀は、そんな岩手の人々の
お腹を満たすものでした。
もちろん、ソバも貴重な作物のひとつ。

そして実は、西和賀においては
わらびの根っこを救荒作物として
食べていました。

冬に何も食べるものがなくなったとき
わらび粉を採って、練って食べて、お腹を満たす‥‥

わらび餅のように美味しいものではなかったそうです。

かつて人々の胃袋を救ったソバとわらびは、
時代変わって、西和賀町自慢の食材になりました！

西和賀産のソバは寒暖差のおかげで品質がよく
西わらびは雪解け水を吸って太くトロトロに。

自慢の美味しい蕎麦とわらびをセットにしてお届けします。

蕎麦には、粘りのある西わらび粉を練り込んで
のどごしよく仕上げました。
つゆには地鶏・南部かしわの出汁を使用。

温かいお蕎麦にわらびを入れて食べるもよし、
わらびをつまみに日本酒を飲みつつ、冷たいお蕎麦で締めるもよし。

贅沢な味わいに進化した蕎麦と西わらびをお楽しみください！

2.　そば粉スイーツ★あなたはクッキー派？お団子派？

ソバの楽しみ方は、麺だけではありません。

岩手の郷土料理「そばかっけ」や
フランスのガレットなど、食べ方はいろいろ。

西和賀町にも、栄養価の高いソバを気軽に
楽しめるスイーツがあります！

ほろりん。

その名のとおり、口の中で
ほろりん
とほどけます。

軽い歯ざわりと和三盆の優しい甘さで
たとえお腹がいっぱいでも、
ひとつ、ふたつ、と、つい手が伸びてしまう。

スペインでクリスマスに食べるというボルボロンや
スノーボールという名前のクッキーにも似ていて、

これからの季節のおもてなしや
ちょっとしたプレゼントにもぴったりです。

ほろりんとともにご紹介するのは
和スイーツのそばだんご。

西和賀産のそば粉と米粉をあわせた
もちもちの生地で
たっぷりのあんこを包みました。

中秋の名月は終わってしまったけれど
澄んだ秋の夜空のお月見はまだまだ楽しめます。

軽く焼いても美味しく、お腹も心も温まります。

しっかり食べごたえもあって
満足度の高い逸品です。

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