日本3代地鶏の次は南部かしわ!鶏肉好きにはたまらない究極の絶品スモークチキンです

【限定10】南部かしわスモーク 丸鶏3セット(2kg×3)

【限定10】南部かしわスモーク 丸鶏3セット(2kg×3)

西和賀でしか生み出すことのできない極上の鶏肉「南部かしわ-銀雪-」をソフトスモークしました。天然記念物「岩手地鶏」の血を引き、締まりのいい肉質と脂肪の旨味をあわせもつ岩手県固有の地鶏です。

西和賀町の山人をはじめ、一流食材を扱う料理人からの評価も高い鶏肉です。
味わい深い正肉、旨味が凝縮された皮はもちろん、いい出汁がとれる骨までおいしさを食べ尽くしてください!

1平方メートルあたり5羽以下とし、鶏舎でのびのびと飼育しています。ストレスなく、よく運動することで、身も締まりも最高の肉質になります。また長期飼育、地鶏特有の食感を出すため、地鶏の飼育期間を通常80日以上でよいとされてるところ、南部かしわでは120日の長期飼育をしています。愛知県の「名古屋コーチン」秋田県の「比内地鶏」、鹿児島県の「薩摩地鶏」が日本の3大地鶏ですが、「南部かしわ」は拠点がバラバラで生産量が安定せず、さらには販売ルートも確立していなかったため、ほとんど市場には出回ることがありませんでした。
3代地鶏に勝るとも劣らない、「南部かしわ」を全国に広げたいという想いから、当社、株式会社山人の代表取締役 高鷹 政明が「いわてにしわが南部かしわプロジェクト株式会社」を立ち上げました。生産体制や生育環境を統一することで、品質と生産量の安定を図りました。また懸念される販売先については、当館をはじめ、一流レストランなどで提供し始めています。

大晦日(年越し)、お年始、厄払い、お正月のおせちとともに、鏡開きに合わせて、小正月に、節分、桃の節句(ひな祭り)に、ご親戚、ご家族皆さんでお召し上がり下さい。

〈事業者〉いわてにしわが南部かしわプロジェクト

  • 冷凍

特典番号 K20001

申込期限:通年
発送時期:決済から14日前後
容量:南部かしわスモーク(丸鶏)約2kg✕3 ◯個体によりサイズや重量が異なるため、あくまで目安であることをご了承ください。
事業者:いわてにしわが南部かしわプロジェクト

寄付額:105,000 円

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